Le baeckeoffe et les autres plats locaux

C'est au restaurant Vents d’Est que vous pourrez déguster du baeckeoffe et d’autres plats locaux à Toulouse. Nous vous invitons à découvrir nos spécialités alsaciennes réputées. Pour régaler vos papilles avec de délicieux plats alsaciens, effectuez une réservation dans notre restaurant.

Le Baeckeoffe est le plat de viande le plus prestigieux d’Alsace. Sa cuisson singulière dans un moule en terre cuite artisanal de la région et l’harmonie des saveurs que délivre ce plat, en font un mets unique, savoureux, généreux et convivial.

Composé de pas moins de trois viandes - le bœuf, l’agneau et le porc - préalablement marinées dans du vin blanc d’Alsace avec des aromates, puis accompagnées de pommes de terre, d’oignons, de carottes et de poireaux, le baeckeoffe est cuit longuement au four, à l’étouffé dans son moule.

Cette potée alsacienne vous séduira par ses viandes tendres, ses pommes de terre et ses légumes fondants et le mariage irrésistible des saveurs parfumées de vin blanc et d’herbes aromatiques.